Emma´s  Spargelspezialitäten

Frischer Weißer deutscher Stangenspargel // Fresh white German asparagus // Espárragos blancos frescos alemanes

 

Vorspeisen / Starter / Aperitivos

 

Spargel-Cremé-Suppe mit Räucherlachs 13.50 Ohne/Sin Räucherlachs/Salmon 9.50

Räucherlachs, Spargelstücken, Mandelblätter,

- Cream of asparagus soup, smoked salmon, asparagus pieces, almond flakes

- Crema de espárragos, salmón ahumado, trozos de espárragos, almendras

 

Spargelsalat 16.50

Marinierter Spargel mit Avocado, Erdbeeren, Minze und gerösteten Pinienkernen

- Marinated asparagus-salad, avocado, strawberries, mint and roasted pine nuts

- Ensalada de espárragos marinados con aguacate, fresas, menta y piñones tostados.

 

Hauptspeisen / Main Course / Plato Prinzipal

 

250 gr. Weißer Deutscher Stangenspargel 26.50

 serviert mit kleinen Meersalzkartoffeln dazu zerlassene Butter oder Hollandaise

-white German asparagus spears served with small sea salt potatoes and melted butter or hollandaise sauce

-espárragos blancos alemanes Servidos con patatas pequeñas con sal marina y mantequilla

derretida o salsa holandesa.

Optional

Mit Original Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken 39.50

- with Original Viennese Schnitzel made from veal loin

- con Escalope vienés original elaborado con lomo de ternera.

Wiener Art aus dem Schweinerücken 33.50

-Vienna Style from Pork

-con Escalope from cerdo

Mit Serranoschinken & saftigen Osterschinken 32.50

-with cook and raw ham

-con jamón cocido y crudo

 

Sides - Extra

250 gr. Stangenspargel mit Butter oder Hollandaise 19.50

- white German asparagus

--con espárragos blancos alemanes